Al eeuwenlang ...

Al eeuwen lang werden door veschillende volkeren de gedroogde zaden van diverse groenten gebruikt om het menu van granen en fruit aan te vullen. Deze peulvruchen stonden toen al bekend als belangrijke bron van eiwitten, kalk, ijzer en vitaminen.
Maar ook in de moderne tijd kunnen erwten, bonen en linzen een bijdrage leveren aan een gevarieerd en gezond eetpatroon. Als vleesvervanger bijvoorbeeld of als bron van koolhydraten en vezels.

Buiten het feit dat ze erg gezond zijn, zijn peulvruchten vooral lekker en makkelijk te combineren met allerlei ingrediënten, zowel zoet, zuur of scherp van smaak. Hoofdgerecht, maaltijdsoep of salade, de op deze site geplaatste recepten zijn slechts een greep uit de diverse mogelijkheden die peulvruchten als ingrediënt bieden.

Kortom: peulvruchten een lekker en gezond idee!

Uw recept op deze site?

Heeft u zelf een recept dat u graag met anderen wilt delen; mail het incl. foto naar: recept@peulvruchtenrecepten.nl.
Uw recept wordt door onze redactie bereid en geproefd. Elke welkome aanvulling zal op deze site worden geplaatst o.v.v. uw naam.